ini salah satu praktikum di keterampilan peternakan , membuat telur asin dari bahan campuran yang berbeda beda, seperti tanah liyat, pasir laut, bata merah, dan abu gosok.. kelompok kami mendapatkan bagian campuran pasir laut.. sebenarnya sama aja sih caranya cuma tinggal ganti campurannya aj.. dan terlihat dari perbedaan kemasiran nya.. tingkat kemasiran paling tinggi adalah campuran dengan bata merah.
- Tujuan praktikum
Dapat melakukan pengawetan telur
bebek menggunakan campuran pasir laut dengan garam.
- Alat dan Bahan
Alat
1. Baskom(ember tempat telur)
2. Lap ( kain untuk membersihkan telur)
Bahan
1. Telur bebek
2. Pasir Laut
3. Air
4. Garam
·
Langkah Kerja
1. Pilihlah telur yang berkualitas baik, yaitu telur yang tidak
retak,pecah dan kotor serta mempunyai rongga udara yang tidak terlalau lebar
yang dapat kita lihat dengan cara meneopong telur
2. Hitung telur sebelum dan sesudah seleksi.
3. Bersihkan telur dengan air hangat dan menghilangkan kotorannya
dengan mengelap dengan kain.
4. Buatlah adonan untuk tiap 10 butir telur dengan 150 g garam
(3:1)
5. Aduklah / campurlah pasir laut sampai merata kemudian siram
dengan air bersih sedikit demi sedikit sehingga membentuk adonan /pasta.
6. Bungkuslah telur dengan adonan tersebut satu persatu secara
merata setebal 1,5 cm dan masukkan kedalam wadah.
7. Simpanlah telur kedalam wadah tersebut pada tempat atau ruang yang
bersih selama 1 minggu
Tidak ada komentar:
Posting Komentar